Ofrecemos Curso online y Visita a Criadero
| | Comenzando con los temas del área de Comercialización recordemos los beneficios de la Lombricultura como negocio.
Los siguientes factores conforman
un trípode de beneficios en las áreas de:
.1. PRODUCTO: Basado en el interés generalizado
de transformar residuos, incluso los industriales, la obtención de un producto, el
lombricompuesto, fertilizante natural de alta calidad, apto para mejorar sustratos de
plantas del hogar, viveros, huertas, parquizaciones, almácigos, producción hortícola,
frutícola y florícola orgánica, tambos orgánicos, etc., hace posible su venta hasta en
los supermercados y aún su exportación. Además, la obtención de lombrices, su
tradicional objetivo como criadero, un alimento de alta calidad proteica en las raciones
de animales y pesca deportiva.
El lombricompuesto ocupa un lugar
diferenciado en el mercado porque: 1.Es un producto de alta calidad ambiental(fuente de
proteínas, materia orgánica, nutrientes, carga bacteriana, etc.). 2.Es una fuente
proteica de excelente calidad en la alimentación. 3.Mejora las condiciones ambientales
como los sustratos con el reciclado de nutrientes. 4.Se encuentra dentro de los productos
que protegen la salud y el medio ambiente debido al tratamiento de los residuos orgánicos
domiciliarios, los producidos en explotaciones agropecuarias y de tipo industrial como los
producidos por la industria alimenticia (molinos harineros, industrias productoras de
aceites vegetales), por la industria textil, destilerías, malterías, residuos de la
industria vitivinícola, etc y aún los peligrosos eliminando la mayoría de los agentes
patógenos. 5.Es ecológico ya que sus procesos de obtención son totalmente naturales.
6.Y además contribuye a la producción de otros productos orgánicos que no utilizan
fertilizantes químicos, pesticidas, etc.(estos químicos producen la eutrofiación
agotando el oxígeno del agua, dañan la salud como ser los organoclorados en la leche materna y el agotamiento del petróleo cuyo costo aumenta día a día).
2. INVERSIÓN: Acceso con
diferentes niveles de explotación a una actividad de aún escasa difusión:
A) capital: los bajos costos de
instalación, gestión, producción y gravámenes permiten la revalorización rápida de
la inversión primaria hecha a la medida de las posibilidades de cada uno.
B) instalaciones: lugar sin
estructuras fijas, lo que permite su fácil desplazamiento, en cualquier tipo de terreno
no inundable.
C) materia prima: accesible y/o gratuita y en cantidades variables según las
circunstancias.
D) mano de obra: horarios acomodables con otras actividades y eligiendo de
acuerdo a las posibilidades de mano de obra la magnitud de la explotación, como ser: una
sola persona puede atender una explotación, comercializar lombrices y al cabo de cuatro
meses realizar su primera cosecha y venta de humus.
3. MERCADO: Ocuparse personalmente de
la comercialización de un producto natural y ecológico que contribuye a su vez a la
producción de productos orgánicos, y que tiene un sobreprecio de entre un 20 a un 100%
debido a una cabida cada vez más amplia en el mercado interno y externo ante la gravedad
de la degradación de suelos y pérdidas de recursos naturales, incluido el petróleo y su
industria química.
Un importante punto en la comercialización es conocer nuestros productos junto con sus aplicaciones y usos.
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Los
Productos a modo de Revisión:
 La
lombriz
Destino de las
lombrices recolectadas en el paso de la cosecha.
 Se distribuyen las lombrices sobre una
nueva pila orgánica ya compostada. Se reinicia el proceso de lombricompuesto.
Las lombrices se pueden vender con
fines diversos:
•
Tratamiento de residuos orgánicos
• Alimentación animal
• Carnada para pesca deportiva
• Producción de harinas proteicas
En el caso
de que se trate de venta de carne para ser utilizada como alimento de peces, ranas, etc.
se acondicionan en cajones con algo de turba húmeda o alimento fresco y se envían a
destino de inmediato ya que deben de utilizarse vivas. no deben tomarse estas precauciones
de embalaje cuando el destino sea por ejemplo una planta de alimento balanceado.
La
denominación de lombriz roja californiana abarca un conjunto de especies, entre
ellas eisenya foétida, seleccionadas en el estado de California durante la década del 50
por su corto ciclo reproductivo (cuatro veces en un año), su elevada frecuencia
de apareamiento (producción de 1 cocón cada 7 a 10 días), su mayor longevidad
(15 años), su docilidad para la cría en ambientes reducidos, su voracidad también
debida a la incidencia de los factores anteriores y por ende mayor velocidad y
volumen en la producción de lombricompuesto.
De una sola lombriz se obtienen alrededor de 10.000
descendientes al cabo de 1 año según la siguiente tabla que contempla promedios
tales como: 1 cocón por lombriz cada 10 nacen 3 lombrices (3x3=9 por mes, 27 en 3
meses)con un 50-70% de pérdida por migración o muerte quedan entre 8 y 13 lombrices a
partir de 1, promedio de 10 a partir de 1 en 3 meses.
TABLA DE REPRODUCCIÓN
1 lombriz |
1 ciclo de 3 meses |
10 lombrices por trimestre |
1 lombriz |
4 ciclos de 3 meses |
10x10x10x10=10.000 por año |
En cuanto a
producción de lombricompuesto los valores son los siguientes en la tabla que
contempla promedios tales como: 1 lombriz adulta pesa 1gr, ingiere lo que pesa por día o
sea 1gr, excreta el 60% en forma de humus o sea 0,6gr.
TABLA DE
PRODUCCIÓN
0 mes |
a los 3 meses |
a los 6 meses |
a los 9 meses |
a los12 meses |
población inicial de lombrices |
1*generación |
2*generación |
3*generación |
4*generación |
1000 |
10.000 |
100.000 |
1.000.000 |
10.000.000 |
lombrices 1kg |
10 |
100 |
1.000 |
10.000 |
alimento 1kg/día |
10 |
100 |
1.000 |
10.000 |
Lombricompuesto 0,6kg /día |
6 |
60 |
600 |
6.000 |
proteína 0,04kg/día |
0,4 |
4 |
40 |
400 |
El
ciclo reproductivo de la lombriz se cumple 4 veces al año: de una sola lombriz se
obtienen alrededor de 10.000 descendientes en 1 año.
El lombricompuesto
Características
del lombricompuesto
Así
denominado el excremento de las lombrices constituye un fertilizante bio-orgánico, suave,
liviano, desmenuzado, limpio, con olor a tierra fértil mojada, estable por un período
prolongado e imputrecible. La transformación del humus grosero y después en MOR es
hecha por las lombrices que los trituran y digieren y los microorganismos que producen la
fermentación de la masa. La transformación de MOR a MULL es trabajo fundamental de las
lombrices atacando las paredes de las células vegetales por medio de las encimas
digestivas y alterando la estructura de los granos de roca y minerales por medio de sus
jugos gástricos. De todo ello extraen savia, calcio, magnesio y demás elementos que
eliminan en mayor proporción de lo que absorben.
Características
físicas:
Posee propiedades coloidales que
al aumentar la porosidad y aereación del suelo contribuyen a la infiltración y
retención del agua y al desarrollo radicular.
Características
químicas:
Potencializa los cultivos al
incorporar a la rizósfera nutrientes en forma inmediatamente asimilables.
Características
microbiológicas:
Estimula la bioactividad al tener
los mismos microorganismos benéficos del suelo pero en mayor cantidad, crea un medio
antagónico para algunos patógenos existentes, neutraliza sustancias tóxicas como restos
de herbicidas, insecticidas, etc. y solubiliza elementos nutritivos poniéndolos en
condiciones de ser aprovechados por las plantas gracias a la presencia de las
enzimas que incorpora y sin las cuales no sería posible ninguna reacción bioquímica.
Controla el dumping o mal de los
almácigos por su pH cercano a 7 y su activa vida microbiana ya que no ofrece un medio
óptimo para el desarrollo de los hongos patógenos.
Dosificaciones
orientativas del lombricompuesto: |
|
DOSIS POR CULTIVOS |
Sugerencias de la Cámara de Lombricultores de la
República Argentina |
60/100grs
800 kg/ha
60/80grs/planta
2000kg/ha
450grs/m2
350grs/m2
70/80grs/planta
90/100grs/planta
1000kg/ha
80/100grs/planta |
hortalizas y legumbres arvejas
berengena
cebolla
espinaca
lechuga
pepinos
pimientos
remolacha
tomate |
150grs |
estacas, frutillas, cerezas. |
200grs
1/2 cucharadas c/meses
4/8 cucharadas c/2 meses |
flores y plantas de interior. macetas
vasijas |
250grs
500grs |
arbustos. rosales
y leñosas. |
400grs |
zapallo, melón, sandía. |
200/500grs |
césped por m2. |
1/2kgs
1kg/planta c/3 meses
1,5/2kgs/planta c/3 meses
1,5kg/planta |
cítricos, frutales,
olivos.
manzano,peral,duraznero.
naranjo, limonero.
vid |
800grs |
praderas por m2 |
al 20% |
horticultura invernaderos |
500/100grs/m3 |
transplantes |
| 1000kgs/ha en terreno |
trigo |
| 2000kgs/ha en surco |
maiz |
|
Su
Comercialización
Actualmente los productos naturales tienen una cabida cada vez más amplia en el mercado, por estar vinculados con el cuidado de la salud y el medio ambiente.
Los productos de la lombricultura son ideales desde el punto de vista ecológico, ya que basan su producción en procesos naturales.
El lombricompuesto contribuye en gran medida a la producción de productos orgánicos que no utilizan fertilizantes químicos, pesticidas, y que tienen un sobreprecio de entre un 20 % y un 100%.
Todos estos factores, a los que se suma la escasa infraestructura necesaria para la implementación de esta actividad, convierten a la lombricultura en una alternativa productiva rentable desde el punto de vista económico y ambiental.
La lombriz viva, la harina de lombriz y el humus tienen diferentes utilidades:
•Sustrato
mejorador del suelo para la agricultura.
• Sustrato mejorador de suelos degradados en silvicultura.
Transformación de residuos orgánicos domiciliarios de centros urbanos medianos y
pequeños; y los producidos en explotaciones agropecuarias.
• Transformación de residuos orgánicos industriales.
• La lombriz como fuente proteica de excelente calidad para la alimentación.
• Carnada de excelente calidad para pesca deportiva.
Sustrato para
la agricultura y para la silvicultura
Las ventajas del
uso de humus de lombriz son numerosas debido al aporte de materia orgánica en alto
porcentaje, y de gomas y mucílagos (sustancias orgánicas dejadas en el lombricompuesto
por la actividad de la lombriz) que absorben una gran cantidad de agua y posteriormente la
ceden a las plantas.
Es decir, actúan
como una esponja, evitando la pérdida de agua, factor fundamental para el crecimiento de
las plantas.
Contiene además
nutrientes como nitrógeno, fósforo, potasio y micronutrientes, tales como zinc,
molibdeno, manganeso y cobre, necesarios para un óptimo desarrollo de las plantas.
Valores medios analíticos del humus del lombricompuesto |
| Nitrógeno (N) |
1.5 a 3.0 % |
| Fósforo (P2O5) |
0.5 a 1.5 % |
| Potasio (k2 O) |
0.5 a 1.5 % |
| Magnesio (Mg O) |
0.20 a 0.50 % |
| Manganeso (Mn) |
260 a 580 ppm |
| Cobre (Cu) |
85.0 a 100.0 ppm |
| Zinc (Zn) |
85.0 a 400.0 ppm |
| Cobalto (Co) |
10 a 20 ppm |
| Boro (Bo) |
3 a 10 ppm |
| Calcio |
2.5 a 8.5 % |
| Carbonato de Calcio |
8.0 a 14.0 % |
| Cenizas |
28.0 a 68.0 % |
| Acidos húmicos |
5.0 a 7.0 % |
| Acidos fúlvicos |
2.0 a 3.0 % |
| pH |
6.5 a 7.5 |
| Humedad |
40.0 a 55.0 % |
| Materia Orgánica
|
30.0 a 60.0 % |
| Capacidad de intercambio Catiónico (CIC) |
75.0 a 80.0 meq/100gr |
| Conductividad eléctrica (CE) |
3.0 a 4.0 mMhos/cm |
| Retención de Humedad |
1500.0 a 2000.0 cc/kg seco |
| Superficie específica |
700.0 a 800.0 m2/gr |
| Carga bacteriana (+) |
2000 millones de colonias de bacterias vivas/gr |
Transformación de residuos orgánicos domiciliarios y los producidos en explotaciones agropecuarias
Estas transformaciones producen efectos extraordinarios:
Eliminación de los basurales, que son fuente de enfermedades, malos olores, propagación de ratas y contaminación del suelo y agua. Al actuar las lombrices, todo esto desaparece y, al mismo tiempo, produce un excelente abono orgánico con ausencia completa de olores desagradables.
Reciclado de los nutrientes, es decir, que parte de los nutrientes contenidos en los alimentos consumidos por los animales son eliminados a través de los estiércoles y recuperados por la acción de las lombrices en forma de humus, fácilmente asimilable por las plantas.
Residuos orgánicos de tipo industrial
Son numerosos y se producen en grandes cantidades, por ejemplo, los producidos por la industria alimenticia (molinos harineros, industrias productoras de aceites vegetales), industria textil, destilerías, malterías, residuos de la industria vitivinícola, etc.
La lombricultura puede transformarlos y darles nuevamente un valor económico, ya sea por la producción de humus o por la multiplicación de las lombrices. Este destino también posibilita el ahorro que significa utilizar métodos de destrucción de estos residuos, que además de costosos suelen ser fuente de contaminación ambiental.
La Lombriz como fuente proteica de excelente calidad para la alimentación
Es considerada una alternativa muy importante debido a su alto contenido en proteínas con alto valor en aminoácidos esenciales, equivalente a la harina de pescado.
La lombriz viva es un excelente alimento para peces, ranas y pollos. La harina de lombriz puede utilizarse en la composición de los alimentos balanceados para distintas especies de ganado.
Carnada para pesca deportiva
El interés de esta carnada es cada vez más creciente por parte de los pescadores debido a su comportamiento en el anzuelo (mayor sobrevida y firmeza de la carne) que sumado a su color rojo constituye un excelente cebo para peces.
El mercado de la lombricultura
El nivel de los precios de los distintos productos, ya sea humus, carne de lombriz o harina de lombriz, depende de diversos factores. Se pueden citar entre los más importantes:
la calidad del producto (contenido de impurezas, tamaño de partículas) y,
la cantidad y frecuencia en que se suministra el producto al acopiador o al mayorista.
¿Cómo se comercializa el lombricompuesto?
Con respecto a los volúmenes y precios comercializados, no existe información detallada, ya que el humus queda englobado como abono orgánico donde están incluidos otros tipos de sustratos. Pero a nivel general, se puede afirmar que el precio pagado por mayoristas, el m3 de lombricompuesto con una densidad de 0.5 (500kg) oscila entre \\$ 80 y $ 100.
El lombricompuesto se puede comercializar a granel en bolsas de polipropileno entretejido de 50 litros (no se vende por peso ya que el 40% es agua), que facilita el transporte, la manipulación del producto y mantiene el porcentaje de humedad que debe ser cercano al 40 %, a la vez que permite el paso de aire. De esta manera se logra conservar la calidad del producto, ya que se mantiene viva la flora microbiana.
A nivel minorista se comercializa en bolsitas plásticas con marca e indicaciones de uso, peso, composición química, dosis recomendadas y fecha de vencimiento. La capacidad puede ser de 2, 5 y 10 litros. En estos casos, por ejemplo, una bolsa de 2 litros de lombricompuesto (1 kg.) se llega a comercializar a \\$1.50.
Los factores más importantes que se tienen en cuenta para la calidad del lombricompuesto son:
pH
Conductividad eléctrica
Textura
Color
Carga microbiana
Porcentaje de materia orgánica
Porcentaje de humedad
El lombricompuesto se puede vender para:
Viveros. Almácigos de plantines, fruticultura, forestales y florales.
Invernáculos utilizados en floricultura, horticultura y silvicultura.
Agricultura.
Frutales.
Recuperación de terrenos.
Parques jardines y campos deportivos.
Obtención de humus.
¿Cómo se comercializa la lombriz?
En cuanto a la lombriz, es importante nombrar la especie, forma de crianza y especialmente el tipo de alimento empleado. Se deben acondicionar en recipientes que permitan una buena circulación de aire para evitar la muerte por afixia -en especial para traslados de más de cuatro horas de duración-, además de conservar el alimento húmedo. En el caso de venta para carnada deportiva, es necesario su clasificación por tamaño usando las lombrices mayores a 4 cm.
Destino de las lombrices cosechadas:
Venta de núcleos de lombrices a futuros criadores.
Venta de lombrices a productores interesados en procesar sus propios residuos orgánicos.
Recuperación de suelos degradados.
Alimento vivo para criaderos de ranas, peces, pollos.
Carnada o cebo para pesca deportiva.
Producción de harina de lombriz.
Para tener en cuenta:
En este negocio también usted puede crear el mercado y ocuparse de la comercialización. Todo el país es posible comprador. Y existen posibilidades de exportación, principalmente a la Unión Europea debido al grave problema de degradación de suelos.
Los precios de los productos obtenidos por la lombricultura dependen, descontando su calidad absoluta, de la evolución del mercado y de la concientización de la población sobre la constante y preocupante pérdida de los recursos naturales.
Los productos de la lombricultura tienen una ubicación clara en el mercado, aunque su desarrollo todavía es incipiente en nuestro país.
Fin del Curso de Lombricultura.
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