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COMPOSTAJE
El proceso de compostaje es la transformación biológica de los residuos
orgánicos llevada a cabo por los microorganismos, debido a la cual
elementos químicos como el N, C, K, P y S de compuestos complejos se liberan, sustancias
como la celulosa y la proteína entre otras se degradan en otras más simples y sin olor
desagradable y se tornan capaces de ser ingeridas por las lombrices.
Los residuos orgánicos constituyen la materia prima de la lombricultura, y su proceso de transformación es lo que permite obtener el alimento predigerido para las lombrices y su producto final, el lombricompuesto.
Entonces el compost de residuos orgánicos es el alimento para las lombrices y requiere de tiempo y técnica.
Y por lo tanto es indispensable saber reconocer la calidad de los residuos
orgánicos para obtener un correcto compostaje tanto como la calidad del agua libre de alto contenido de sales y otros elementos fitotóxicos, en el menor tiempo posible conservando los nutrientes -especialmente el nitrógeno- uno de los elementos más valiosos.
Revisión:
Clasificación de los residuos según granulometría:
Granulometría fina: hasta 2 cm. de diámetro.
Granulometría gruesa: mayor a 2 cm. de diámetro.
Los estiércoles animales pueden usarse puros o en camas en base a aserrín, viruta, paja, cáscaras de cereales y pertenecer a rumiantes [bovinos, caprinos, cérvidos, camélidos], monogástricos [equinos, porcinos] o pequeños animales [conejos, aves].
Otros residuos:
Restos de podas, broza vegetal, hojas [ no a las que contienen taninos como el roble, castaño, níspero o aroma ], cartón, papel [evitar tintas],papas, batatas, frutas, verduras de hoja, rastrojos de cosechas, residuos de frigoríficos [contenido ruminal o panza bovina, carne, sangre, vísceras, contenidos intestinales], residuos domiciliarios y de agroindustrias [orujo de manzana o uva, bagazo de caña de azúcar, cáscaras de huevos, plumas, suero de lechería, linter de algodón, cáscaras de cítricos, viruta, aserrín, fardos o rollos ardidos, algas, residuos del compost del champignon, cueros, resto de pieles de conejo.]
Todos deben compostarse, triturarse si fuera necesario y controlarse en sus tóxicos [como los metales pesados en papel de diario].
El proceso de compostaje implica la transformación de los residuos orgánicos a través de la acción de los microorganismos que liberan elementos químicos como el N nitrógeno, C carbono, K potasio, P fósforo, S azufre) que están combinados en compuestos complejos pasan a estar libres y de esta manera pueden ser aprovechados por otros organismos.
Ya que los microorganismos [hongos, actinomiceles, bacterias] y artrópodos [bichos bolita, ciempiés gusanos blancos, etc.] requieren energía y nutrientes para crecer y madurar y aunque esta acción ocurra espontáneamente en la naturaleza puede ser mejorada en calidad y tiempo mediante el control de
la relación C/N [carbono/nitrógeno],
pH,
humedad,
aireación
y temperatura de la mezcla de residuos orgánicos.
En el compostaje entonces la transformación biológica de los residuos orgánicos llevada a cabo por los microorganismos, y debido a la cual elementos químicos como el N, C, K, P y S de compuestos complejos se liberan, las sustancias como la celulosa y la proteína entre otras se degradan en otras más simples y sin olor desagradable y se tornan capaces de ser ingeridas por las lombrices.
LA DESCOMPOSICION en general se logra de 2 formas:
LA AEROBICA o rápida con liberación de CO2, H2O y
energía calórica (1gr. de glucosa =500 Kcal.).
La usan en los vuelos espaciales.
Y LA ANAERÓBICA o lenta con liberación de SH2, CH4, NH3,
algo de CO2 y poca energía (1gr. de glucosa=26 Kcal.).
Etapas del COMPOSTAJE: mezcla de residuos
vegetales y animales en pilas al aire libre con adecuadas condiciones de humedad,
temperatura y aireación en presencia de microorganismos.
3 ETAPAS:
1*CRIÓFILAHASTA 35 grados. Dura entre 4 o 5 días.
2*
MESÓFILAENTRE 35 Y 45 grados actúan hongos y bacterias mesófilas. El pH
es de 7 o menos. Dura de 5 a 10 o 12 días más.
3*TERMÓFILAOPTIMA 70 grados.MAYOR DE 70- 75 grados inactiva microorganismos y
acarrea pérdida de nitrógeno. Se libera el oxígeno por lo cual mueren los
microorganismos.SOSTENIDA ENTRE 50 Y 70 grados se rompen las cadenas proteicas y
microorganismos patógenos.MENOR DE 70 grados no hay compostaje.A 70 grados hay
fermentación y no hay oxidación. Más de 70 grados se libera el oxígeno y se mueren los
microorganismos. Varios días a temperaturas de entre 50 y 70 C se rompen las cadenas
proteicas y se eliminan los microorganismos patógenos.ACTUAN bacterias y hongos como los
actinomiceles que se presentan como ceniza. El pH es mayor de 7 hasta 8. Dura de 10 a 20
días.
La última etapa es la bioestabilización:
LUEGO que SE VOLTEA (A veces no es necesario más que un solo volteo)y se reinician la
2* Y 3* etapas hasta que la temperatura baja y al voltear nuevamente se estabiliza.
ES LA BIOESTABILIZACION. El pH es alrededor de 7 y la
temperatura entre 10 y 20 grados máximo. APARECE FAUNA SAPRÓFITA como hormigas,
ciempiés, bichos bolita, arañas y colémbolos. Son esperables y juzgan el desarrollo del
proceso. La actividad microbiana eleva la temperatura de la pila hasta 80 grados, (óptima
65 grados), destruyendo larvas, huevos y organismos patógenos indeseables. No es bueno
tener muchos días temperaturas de 75 grados, porque trae pérdida de nitrógeno. En ese
caso agregar material rico en carbono, como el material leñoso. También se puede bajar
la dimensión de la pila para disipar más calor. Si por el contrario la pila no eleva la
temperatura, agregar material rico en nitrógeno como los estiércoles.
La granulometría de 1 a 5 cm para una buena absorción y oxigenación: 2/3 de agua,
1/3 de aire.
Confeccionar desde el inicio la evolución de la curva de temperatura, en distintos
puntos y a distinta profundidad, obteniendo luego un valor promedio.
La propia experiencia nos demostró que los tiempos previos para la siembra de lombriz
varía entre los 25 y los 45 días.
En resumen el compost es la materia orgánica original
biotransformada y bioestabilizada apta para alimentar las lombrices.
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